Batata Cremosa

 Ingredientes:

1 kg de batata descascada e ralada no ralo grosso
 1 cenoura ralada
 3 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
 sal e pimenta dedo de moça picada a gosto
 125 g de requeijão
 300 g de queijo meia cura ralado 
 250 g de maionese
 1 cebola grande ralada
 300 g de frango cozido e desfiado (ou 300 g de linguiça calabresa picada)
 queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:

1 - Numa tigela coloque 1 kg de batata descascada e ralada e lave muito bem em água corrente até que a água saia transparente.
Escorra bem. Adicione 1 cenoura ralada, 3 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho, sal e pimenta dedo de moça picada agosto. Misture bem e reserve.
2 - Coloque numa outra tigela 125 g de requeijão, 300 g de queijo meia cura ralado, 250 g de maionese, 1 cebola grande ralada, misture bem e reserve.
3 - Num refratário redondo (30 cm de diâmetro) coloque metade da mistura de batatas com cenoura (reservada acima) espalhando bem,
metade do creme de queijo, 300 g de frango cozido e desfiado (ou 300 g de lingüiça calabresa picada), a outra metade da mistura de
batatas com cenoura e a outra metade do creme de queijo. Polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno quente pré-aquecido a 200 graus por + ou - 40 minutos. Sirva em seguida.