Iogurte de Umbu ou Umbuzada

Ingredientes:
500 g umbu verdadeiro verde
1 lt leite
açúcar a gosto

Modo de preparo:
Cozinha-se o umbu em água por aproximadamente 15 minutos até o
mesmo apresentar coloração amarelada.
Escorrer e deixar esfriar.
Bater junto com o açúcar de preferencia com colher ou batedeira.
Após virar um creme uniforme separar os carocos do umbu,
adicionar o leite e mexer no liquidificador por 2 minutos e
coar.
Se preferir pode devolver os carocos ao iogurte e levar a
geladeira.