Galinhada

Modo de fazer:
Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de (sopa) de óleo e doure 800 g de coxa e sobre coxa de frango. Retire o frango e reserve.
Coloque na mesma panela 1 cebola média picada e refogue. Junte 1 xícara (chá) de arroz e refogue por mais 1 minuto.
Ferva 3 xícaras (chá) de água e dissolva 2 cubos de caldo de galinha. Acrescente ao arroz e junte o frango reservado.
Junte 1 pimentão vermelho pequeno, 1 pimentão verde pequeno e 1 pimentão amarelo picados e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até que o arroz esteja cozido. Acrescente salsinha picada e misture. Sirva em seguida.